مواد لازم
قارچ: 6 عدد
فلفل دلمه ای: 1 عدد
پیاز کوچک: 1 عدد
سیب زمینی متوسط: 3 عدد
نمک، فلفل، زردچوبه و روغن: مقدار کافی
پودر آویشن و پودر سیر: در صورت تمایل
دستور تهیه
مرحله اول
پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و در کمی روغن تفت می دهیم. پس از آن که کمی طلایی شد، قارچ های حلقه شده و فلفل دلمه ای ریز خرد شده را به آن اضافه می کنیم. مرتبا هم می زنیم تا قارچ و فلفل دلمه ای نرم شوند. کمی زردچوبه، نمک و فلفل به آن اضافه می کنیم. با اضافه کردن یک فنجان آب به مواد صبر می کنیم تا خوراک کاملا پخته و جا بیوفتد.
مرحله دوم
سیب زمینی را خلالی برش داده و در آب و نمک به مدت 10-15 دقیقه خیس می کنیم و پس از آبکش آن را در روغن داغ سرخ می کنیم.
مرحله سوم
قارچ پخته شده را به ظرف سرو منتقل کرده و همراه با سیب زمینی سرخ شده و ( و در صورت تمایل مقداری پودر آویشن و پودر سیر) تزئین می کنیم.
نوش جان
نکات مهم و ترفندها
نکته: مدت پختن قارچ نباید زیاد باشد چون قارچ حالت لاستیکی به خود می گیرد.
- دسته: غذای اصلی
- روش پخت: گاز خانگی
- نوع: شام
- رژیم غذایی: معمولی
کلمات کلیدی: خوراک قارچ و سیب زمینی