پلوی اسفناج یک غذای ایرانی محبوب است که با ترکیب برنج، اسفناج و انواع مختلف ادویه و مواد افزودنی تهیه میشود. این غذا اغلب به عنوان یک غذای اصلی در وعدههای ناهار یا شام مصرف میشود. در این آموزش شما را با طرز تهیه اسفناج پلو آشنا می کنیم.
چاپ دستورپلو اسفناج با مرغ
- مجموع زمان: 3 ساعت
- بازدهی: 4 نفر
مواد لازم
اسفناج پاک و خرد شده: 500 گرم
سینه مرغ: 1 عدد(مکعبی خرد شده)
برنج: 3 پیمانه
پیاز درشت: 1 عدد
سیر: 3-4 حبه
شوید خشک: 2 قاشق غذاخوری
نمک،فلفل، زردچوبه و زعفران: مقدار دلخواه
دستور تهیه
مرحله اول
اسفناج های خرد شده را در تابه ریخته بدون اضافه کردن آب روی شعله قرار می دهیم و اجازه می دهیم تا آب آن تبخیر شود.سپس با کمی روغن آن را تفت می دهیم. سیر رنده شده و نمک را هم اضافه می کنیم.
مرحله دوم
پیاز را خلالی کرده در ظرفی دیگر کمی تفت می دهیم تا طلایی شود. اکنون مرغ را اضافه کرده و همراه پیاز تفت می دهیم.
مرحله سوم
2 لیوان آب به مرغ اضافه کرده و اجازه می دهیم تا مرغ پخته شود و کمی نمک، فلفل و زردچوبه به آن اضافه می کنیم.
مرحله چهارم
برنج را آبکش می کنیم.
مرحله پنجم
در قابلمه ته دیگ دلخواه قرار می دهیم. اسفناج تفت داده شده، تیکه های مرغ و شوید خشک را لابه لای برنج آبکش قرار می دهیم.
مرحله ششم
دور تا دور برنج را کمی آب و روغن می دهیم و شعله را ملایم کرده و صبر می کنیم تا برنج دم بکشد.
نوش جان
نکات مهم و ترفندها
نکته: اضافه کردن سیر به اسفناج تفت داده شده اختیاری است اما طعم خوبی به آن می دهد.
- دسته: غذای اصلی
- روش پخت: گاز خانگی
- نوع: ناهار-شام
- رژیم غذایی: معمولی
کلمات کلیدی: طرز تهیه اسفناج پلو
