مواد لازم
اسفناج پاک و خرد شده: 500 گرم
سینه مرغ: 1 عدد(مکعبی خرد شده)
برنج: 3 پیمانه
پیاز درشت: 1 عدد
سیر: 3-4 حبه
شوید خشک: 2 قاشق غذاخوری
نمک،فلفل، زردچوبه و زعفران: مقدار دلخواه
دستور تهیه
مرحله اول
اسفناج های خرد شده را در تابه ریخته بدون اضافه کردن آب روی شعله قرار می دهیم و اجازه می دهیم تا آب آن تبخیر شود.سپس با کمی روغن آن را تفت می دهیم. سیر رنده شده و نمک را هم اضافه می کنیم.
مرحله دوم
پیاز را خلالی کرده در ظرفی دیگر کمی تفت می دهیم تا طلایی شود. اکنون مرغ را اضافه کرده و همراه پیاز تفت می دهیم.
مرحله سوم
2 لیوان آب به مرغ اضافه کرده و اجازه می دهیم تا مرغ پخته شود و کمی نمک، فلفل و زردچوبه به آن اضافه می کنیم.
مرحله چهارم
برنج را آبکش می کنیم.
مرحله پنجم
در قابلمه ته دیگ دلخواه قرار می دهیم. اسفناج تفت داده شده، تیکه های مرغ و شوید خشک را لابه لای برنج آبکش قرار می دهیم.
مرحله ششم
دور تا دور برنج را کمی آب و روغن می دهیم و شعله را ملایم کرده و صبر می کنیم تا برنج دم بکشد.
نوش جان
نکات مهم و ترفندها
نکته: اضافه کردن سیر به اسفناج تفت داده شده اختیاری است اما طعم خوبی به آن می دهد.
- دسته: غذای اصلی
- روش پخت: گاز خانگی
- نوع: ناهار-شام
- رژیم غذایی: معمولی
کلمات کلیدی: طرز تهیه اسفناج پلو