پیاز ها را خلالی برش می زنیم. در تابه با مقدار کمی روغن تفت می دهیم تا طلایی رنگ شود. کمی زردچوبه به آن اضافه می کنیم. تخم مرغ ها را روی پیاز سرخ شده شکسته، نمک و فلفل سیاه را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم روی شعله ملایم تخم مرغ خوب بپزد.

نوش جان