کدو ها را پوست گرفته، با مقدار کمی آب می پزیم سپس با رنده ریز رنده می کنیم. نمک و سیر له شده را به آن اضافه کرده، در صورت تمایل 2-3 عدد مغز گردو را ریز کرده و به مخلوط اضافه می کنیم. در انتها ماست چکیده را کم کم اضافه می کنیم. 1 ساعت در یخچال نگهداری می کنیم. سپس در ظرف سرو کشیده و تزئین می کنیم.

نوش جان