چغاله ها را شسته، برگ و چوب اضافه آن را گرفته و در آبکش می ریزیم تا آب آن کشیده شود. سپس در شیشه استریل و تمیز ریخته و کمی نمک روی آن می پاشیم و شیشه را با سرکه پر می کنیم. این ترشی پس از یک هفته قابل مصرف می باشد.

نوش جان