مرحله اول

اسفناج ها را در کمی روغن تفت داده و کنار می گذاریم.

مرحله دوم

پیاز را ریز کرده، با کمی روغن تفت می دهیم. طلایی که شد، گوشت را به آن اضافه کرده و تفت می دهیم. زردچوبه و فلفل را به آن اضافه می کنیم.( نمک در آخر پخت اضافه شود) 3لیوان آب جوش به آن اضافه کرده، روی شعله ملایم 3 ساعت بپزد.

مرحله سوم

بعد از پخت کامل گوشت، اسفناج تفت داده شده و رب انار به آن اضافه می کنیم.

مرحله چهارم

آلو بخارا را یک ربع با آب خیس کرده و بعد از گذشت نیم ساعت پس از اضافه کردن اسفناج به خورشت اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

پس از 45 دقیقه خورشت آماده است و نمک را در انتها به آن اضافه می کنیم.

نوش جان