مرحله اول

پیاز را نگینی خرد کرده، در کمی روغن تفت می دهیم سپس مرغ را اضافه کرده و با پیاز تفت می دهیم. رب گوجه فرنگی را  همراه با زردچوبه به مواد اضافه کرده و همه را با هم تفت می دهیم.

مرحله دوم

عصاره مرغ ،دو لیوان آب جوش و کمی زعفران به مواد اضافه می کنیم درب قابلمه را می گذاریم تا به مدت 45 دقیقه مرغ بپزد.

مرحله سوم

آلو بخارا را شسته، با مقداری آب خیس می کنیم. پس از 45 دقیقه که از پخت مرغ گذشت، آن را به بقیه مواد اضافه می کنیم. سپس کمی نمک و زعفران اضافه کرده و اجازه می دهیم 45 دقیقه دیگر بپزد و سس خورشت غلیظ شود.

نوش جان