اگر به دنبال یک پیش غذای عالی برای مهمانیها هستید، سالاد سبزیجات ساده و رژیمی انتخاب مناسبی است. این سالاد، ترکیبی از کلم سفید، جوانه ماش، لوبیا چیتی، هویج، گوجه فرنگی و کنسرو ذرت است که طعمی خوشمزه و ظاهری زیبا دارد. این سالاد طرفداران زیادی بین گیاهخواران دارد.در ادامه به روش تهیه آن می پردازیم:
چاپ دستورسالاد سبزیجات با لوبیا چیتی
- مجموع زمان: 2.5 ساعت
- بازدهی: 6 نفر
مواد لازم
کلم سفید خرد شده: 1 پیمانه
لوبیا چیتی پخته شده: نصف پیمانه
کنسرو ذرت: نصف پیمانه
جوانه ماش: نصف پیمانه
هویج متوسط: 2 عدد
مغز تخمه آفتابگردان: 2 قاشق غذاخوری
گوجه گیلاسی: 10-12 عدد
سس مایونز: نصف پیمانه
ماست چکیده: 1 پیمانه
آب لیمو ترش تازه: 1 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و تخم خرفه: مقدار دلخواه
پنیر پارمسان( در صورت تمایل): برای تزئین
دستور تهیه
برای تهیه سس؛ ماست چکیده، سس مایونز، آب لیمو ترش، نمک،، فلفل سیاه و تخم خرمه را مخلوط کرده و کنار می گذاریم.
کلم سفید، لوبیا چیتی پخته شده، کنسرو ذرت، جوانه ماش، هویج رنده شده و گوجه گیلاسی را با هم ترکیب کرده، سس را کم کم به مواد اضافه می کنیم و ترکیب می کنیم. سالاد را یک ساعت در یخچال استراحت داده و سپس به ظرف سرو منتقل کرده و روی سالاد تخم آفتابگردان و در صورت تمایل پنیر پارمسان می ریزیم.
نوش جان
نکات مهم و ترفندها
نکته اول: در تهیه سالاد می توان سس مایونز و ماست چکیده را حذف کرد و به جای آن روغن زیتون و یا سرکه سیب را جایگزین کرد.
نکته دوم:برای پختن لوبیا چیتی، لوبیا چیتی را به مدت 20-24 ساعت خیس کرده، چندین بار آب آن را عوض کرده تا نفخ آن گرفته شود. سپس به همراه مقدار کافی آب، کمی نمک و زردچوبه به مدت 1-2 ساعت می پزیم.
نکته سوم: استفاده از سبزیجات دیگر مانند نخود فرنگی و فلفل دلمه ای در این سالاد اختیاری می باشد.
- دسته: پیش غذا
کلمات کلیدی: سالاد سبزیجات ساده