ماست و خیار ( بورانی خیار) ، یک پیشغذای محبوب در مهمانی ها و دورهمی ها است. که مخصوصا در فصول گرم سال بسیار پرطرفدار است و گاها به عنوان یک شام سبک و ساده میپسندند. در ادامه به طرز تهیه ماست و خیار مجلسی خواهیم پرداخت.
چاپ دستورطرز تهیه ماست و خیار
- مجموع زمان: 1ساعت
- بازدهی: 4 نفر
مواد لازم
خیار: 4 عدد
ماست چکیده: 2-3 لیوان
سیر: 1 حبه
نعنا و گل سرخ خشک: از هر کدام 1 قاشق غذاخوری
نمک: مقدار کافی
مغز گردو: در صورت تمایل
دستور تهیه
خیارها را بدون اینکه پوست بگیریم، با رنده درشت رنده می کنیم.(دقت کنید خیار آب نیندازد در اینصورت آب آن گرفته شود)خیار رنده شده، سیر رنده شده، نعنا و گل سرخ خشک، نمک و مغز گردوی ریز خرد شده با هم ترکیب کرده و ماست چکیده را کم کم به آن اضافه و خوب یکدست می کنیم. در ظرف سرو کشیده، روی آن را به دلخواه تزئین می کنیم.(بهتر است قبل از سرو 1 ساعت در یخچال نگهداری شود)
نوش جان
نکات مهم و ترفندها
نکته اول: در این بورانی حتما باید از خیار های قلمی، کشیده و بدون تخم استفاده شود.
نکته دوم: استفاده از مغز گردو اختیاری است ولی برای گرفتن سردی ماست و خیار گزینه ی خوبی است.
نکته سوم: می توان به جای استفاده از سیر رنده شده از یک قاشق ماست موسیر استفاده کرد.
- دسته: پیش غذا
- رژیم غذایی: کم کالری
کلمات کلیدی: ماست و خیار مجلسی