نکته اول: در تهیه مربا توت فرنگی حتما از توت فرنگی های محلی و خوش رنگ استفاده شود و در صورت استفاده از توت فرنگی گلخانه ای آن را از وسط نصف کنید. زیرا توت فرنگی درشت، در هنگام پخت شکل خود را از دست می دهد اما در تهیه مارمالاد ایرادی ندارد.

نکته دوم: رنگ مربا توت فرنگی بستگی به رنگ توت فرنگی استفاده شده دارد اما استفاده از جوهر لیمو در اواخر پخت، در براق و شفاف شدن آن بی تاثیر نیست.

نکته سوم: حتما توت فرنگی را به همراه شکر در یخچال به مدت 24 ساعت استراحت دهید تا توت فرنگی آب بیندازد. در این صورت نیازی به اضافه کردن آب اضافی ندارد.

نکته چهارم: حتما کف روی مربا را مرتبا بگیرید زیرا باعث کدر شدن رنگ مربا می شود.

نکته پنجم: در انتقال مربا به شیشه عجله نکنید و اجازه دهید 24 ساعت طی شود زیرا هنگامی که مربا داغ است رقیق تر است و پس از خنک شدن کمی غلیظ تر می شود. در صورتی که شربت مربا قوام لازم را نداشت قابلمه را مجددا روی حرارت گذاشته و اجازه دهید یک الی دو قل بزند و به غلظت برسد در غیر این صورت ممکن است بعدا مربا کپک بزند.

نکته  ششم: توت فرنگی میوه ای خوش طعم است و در تهیه مربای آن، نیازی به اضافه کردن هل، گلاب و وانیل ندارد.