مرحله اول

پیاز را ریز خرد کرده، در کمی روغن تفت می دهیم، مغز گردو را به آن اضافه کرده و باهم تفت می دهیم سپس کمی زردچوبه نیز به آن اضافه می کنیم.

مرحله دوم

کشک را همراه با 4 پیمانه آب سرد، رقیق و یکدست می کنیم و آن را به پیاز و گردو اضافه می کنیم تا باهم بجوشند و به غلظت برسند.

مرحله سوم

سیب زمینی را پوست کنده، مکعبی خرد می کنیم و آن را به کشک در حال جوشیدن اضافه کرده و اجازه می دهیم در کشک خوب بپزد.

مرحله چهارم

در این فاصله نعنا داغ و سیر داغ را آماده کرده، کمی از آن را به مواد در حال پخت اضافه کرده و مابقی را برای تزئین کله جوش نگه می داریم. پس از پخت سیب زمینی و به غلظت رسیدن کشک، غذای ما آماده است.

نوش جان