مواد لازم
سویا: 120 گرم
سیب زمینی متوسط: 2 عدد
پیاز متوسط: 1عدد
سیر: 2-3 حبه
تخم مرغ: 3 عدد
آرد سوخاری یا نخودچی: 2-3 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه، زیره، پودر آویشن، زردچوبه و روغن: مقدار کافی
دستور تهیه
مرحله اول
سویا را با آب گرم به مدت 1 ساعت خیس کرده سپس آبکش می کنیم و با دست خوب فشار داده تا آب اضافی آن خارج شود.
مرحله دوم
اکنون به وسیله غذاساز یا میکسر، خوب آن را ریز می کنیم، به همراه پیاز رنده شده و آب گرفته شده، سیر له شده، نمک و ادویه جات خوب ورز می دهیم.
مرحله سوم
سیب زمینی را به صورت خام ریز رنده کرده، آب اضافی آن را می گیریم و با بقیه مواد ترکیب می کنیم. در مرحله آخر، تخم مرغ ها و آرد سوخاری را اضافه کرده و خوب ترکیب و یک دست می کنیم.
مرحله چهارم
در تابه روغن ریخته، پس از داغ شدن آن، از مواد کوکو برداشته، در دست حالت داده و در روغن دو طرف آن را سرخ می کنیم.
نوش جان
نکات مهم و ترفندها
نکته اول: برای گرفتن بوی ناخوشایند سویا،حتما باید سویا را با آب گرم خیس کنید و از ادویه هایی مانند زیره و فلفل سیاه برای طعم دهی به سویا اضافه شود.
نکته دوم: آرد نخودچی طعم شیرینی به کوکو می دهد در صورت تمایل از آرد سوخاری استفاده کنید.
- دسته: غذای اصلی
- روش پخت: گاز خانگی
- نوع: شام
- رژیم غذایی: معمولی
کلمات کلیدی: کوکو سویا و سیب زمینی