باقالی ها را شسته و از غلاف سبز خارج می کنیم. به میزان دلخواه در قابلمه ریخته، به اندازه ای آب ریخته که روی آن ها را بپوشاند. یک قاشق سرکه و در صورت تمایل یک عدد فلفل تند به آن اضافه می کنیم. روی حرارت می گذاریم تا به جوش آید. پس از به جوش آمدن شعله را کم کرده و اجازه می دهیم به مدت 30 دقیقه بپزد تا باقالی ها خوب پخته شود. سپس با نمک و گلپر میل کنید.

نوش جان