مواد لازم
لوبیا سبز: 250 گرم
پیاز متوسط: 1 عدد
سیر:2-3 حبه
تخم مرغ: 3 عدد
آرد سوخاری یا نخودچی: 2 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه و روغن: مقدار کافی
دستور تهیه
مرحله اول
لوبیا سبز را به قطعات کوچک تر خرد کرده و با یک لیوان آب و کمی نمک می پزیم. پس از تبخیر کامل آب، آن را به وسیله گوشتکوب برقی یا میکسر خوب پوره می کنیم.
مرحله دوم
پیاز را ریز رنده کرده و آب آن را کاملا می گیریم. آن را به پوره لوبیا سبز اضافه کرده و همراه با آرد نخودچی، سیر رنده شده، نمک، فلفل و زردچوبه ترکیب کرده ،در انتها تخم مرغ را اضافه و همه را باهم ترکیب می کنیم.
مرحله سوم
در تابه روغن ریخته، پس از داغ شدن روغن مواد را به صورت یکدست در تابه پهن می کنیم و پس از سرخ شدن یک طرف، طرف دیگر آن را هم سرخ می کنیم.
نوش جان
نکات مهم و ترفندها
علت وا رفتن کوکو لوبیا سبز:
1) در مرحله پخت لوبیا سبز، آب آن کامل تبخیر نشده باشد و آب دار باشد.
2) کم بودن تعداد تخم مرغ ها نسبت به لوبیا سبز باعث وا رفتن کوکو می شود.
3) این کوکو بدون سیب زمینی تهیه می شود و احتمال وا رفتن آن وجود دارد، بنابراین حتما باید آرد نخودچی یا سوخاری را به مواد کنید.
4) پیش از اضافه کردن مواد، اطمینان حاصل کنید که روغن به طور کامل داغ شده باشد. همچنین، هنگامی که یک طرف از کوکو سرخ شد، آن را برگردانید.
نکته : برای تهیه این کوکو بهتر است از تابه دو طرفه استفاده شود.
- دسته: غذای اصلی
- روش پخت: گاز خانگی
- نوع: شام
- رژیم غذایی: کم کالری
کلمات کلیدی: طرز تهیه کوکو لوبیا سبز، علت وا رفتن کوکو لوبیا سبز