خوراک لوبیا چیتی

مرحله اول

 لوبیا را حدود 18-24 خیس کرده و چندین بار آب آن را عوض می کنیم تا نفخ آن از بین رود.

مرحله دوم

 پیاز را رنده کرده، آب آن را جدا می کنیم و در کمی روغن تفت می دهیم. رب گوجه فرنگی را هم اضافه و با هم تفت می دهیم. سپس نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه می کنیم.

مرحله سوم

 آب لوبیا را خالی کرده، آن را به پیاز و رب گوجه فرنگی اضافه کرده، به مقدار کافی آب به آن اضافه کرده و اجازه می دهیم حدود 3-4 ساعت بپزد.

مرحله چهارم

یکی از سیب زمینی ها را پوست گرفته و به  صورت درسته به مواد اضافه می کنیم. وقتی که سیب زمینی خوب پخت آن را از مواد جدا کرده، له می کنیم و مجدد به بقیه مواد اضافه می کنیم.( این کار برای لعابدار شدن خوراک لوبیا می باشد)

مرحله پنجم

 سیب زمینی دیگر را به صورت مکعبی خرد کرده و یک ساعت آخر به خوراک اضافه می کنیم . اجازه می دهیم با بقیه مواد بپزد. پس از آن که خوراک به غلظت کافی رسید و آب آن هم مناسب بود شعله را خاموش می کنیم. حال خوراک لوبیای لعابدار ما آماده است. به همراه روغن زیتون میل کنید.

نوش جان