خورشت آلو و اسفناج با گوشت یک غذای ایرانی خوشمزه است که ترکیبی از شیرینی آلو، عطر اسفناج و طعم گوشت را در یک سس خوشمزه و لذیذ به وجود می آورد. این خورشت معمولا با آلو بخارا، اسفناج تازه، تکه های گوشت گوسفندی یا گاو و ادویه هایی مانند زردچوبه و فلفل سیاه تهیه می شود.
چاپ دستورطرز تهیه خورشت آلو اسفناج
- مجموع زمان: 3-4 ساعت
- بازدهی: 4 نفر
مواد لازم
گوشت گوسفندی: 300 گرم
اسفناج پاک و درشت خرد شده: 600 گرم
آلو بخارا: 200 گرم
رب انار: 2 قاشق غذاخوری
پیاز درشت: 1 عدد
آب: 3 لیوان
نمک، فلفل، زردچوبه و روغن: مقدار کافی
دستور تهیه
مرحله اول
اسفناج ها را در کمی روغن تفت داده و کنار می گذاریم.
مرحله دوم
پیاز را ریز کرده، با کمی روغن تفت می دهیم. طلایی که شد، گوشت را به آن اضافه کرده و تفت می دهیم. زردچوبه و فلفل را به آن اضافه می کنیم.( نمک در آخر پخت اضافه شود) 3لیوان آب جوش به آن اضافه کرده، روی شعله ملایم 3 ساعت بپزد.
مرحله سوم
بعد از پخت کامل گوشت، اسفناج تفت داده شده و رب انار به آن اضافه می کنیم.
مرحله چهارم
آلو بخارا را یک ربع با آب خیس کرده و بعد از گذشت نیم ساعت پس از اضافه کردن اسفناج به خورشت اضافه می کنیم.
مرحله پنجم
پس از 45 دقیقه خورشت آماده است و نمک را در انتها به آن اضافه می کنیم.
نوش جان
نکات مهم و ترفندها
نکته: اسفناج سبزی لطیفی است و بخاطر حفظ مواد مغذی آن احتیاج به پخت زیاد ندارد و لازم نیست از اول پخت به خورشت اضافه شود.
- دسته: غذای اصلی
- روش پخت: گاز خانگی
- نوع: ناهار-شام
- رژیم غذایی: معمولی
کلمات کلیدی: خورشت آلو اسفناج با گوشت
عاشق این خورشتم . من همیشه با رب گوجه فرنگی درست میکنم.حتما با رب انارم امتحانش میکنم
بله عزیزم با رب گوجه فرنگی هم خیلی خوشمزه میشه😍💜🌼
سلام خسته نباشید. لطفا دستورپخت خورشت خلال هم بزارید
★★★★
حتما مریم جان💚🌻