
یکی از انواع سوپ های خوشمزه و لذیذ، سوپ جو پرک می باشد. این سوپ معمولا به عنوان پیش غذا در تمام مهمانی ها و دورهمی ها سرو می شود. از آنجایی که انواع مواد ویتامین دار و مقوی در این غذا به کار رفته خود می تواند به عنوان یک شام سبک و رژیمی تلقی شود. برخی از خواص سوپ جو عبارتند از:
- منبع فیبر: سوپ جو پرک حاوی فیبر مواد غذایی است که میتواند در بهبود گوارش و حفظ سلامت رودهها مؤثر باشد. فیبر موجود در جو میتواند به کنترل قند خون کمک کند و احساس سیری را افزایش دهد.
- پر از ویتامینها و مواد معدنی: سوپ جو حاوی ویتامینها و مواد معدنی مانند ویتامین C، ویتامین K، آهن، منیزیم و پتاسیم است که برای سلامت عمومی بدن مفید هستند.
- منبع پروتئین: اگر به سوپ جو مواد پروتئینی مانند گوشت، مرغ یا حبوبات اضافه کنید، میتواند یک منبع عالی از پروتئین باشد که برای ساخت و تعمیر بافتهای بدن لازم است.
- کم کالری: سوپ جو به دلیل حاوی آب و فیبر بالا، کم کالری است و میتواند احساس سیری را افزایش دهد، که میتواند در کنترل وزن مفید باشد.
طرز تهیه سوپ جو رستورانی
- مجموع زمان: 3-4 ساعت
- بازدهی: 4 نفر
مواد لازم
پیاز متوسط: 1عدد
سینه مرغ: 1/2عدد
رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
هویج خرد شده: 2عدد
جو پوست کنده و خیس خورده: 1 پیمانه
جو پرک خیس خورده: 1/2 پیمانه
جعفری خرد شده: 1 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه: مقدار کافی
دستور تهیه
مرحله اول
جو پوست کنده که حدود 1-2 ساعت خیس خورده را با 2-3 لیوان آب روی شعله ملایم قرار می دهیم تا خوب پخته شود.
مرحله دوم
پیاز را نگینی خرد کرده و تفت می دهیم. کمی زردچوبه و فلفل به آن اضافه می کنیم. رب گوجه فرنگی را هم با آن تفت می دهیم. سپس سینه مرغ را اضافه کرده و همراه با بقیه تفت می دهیم.
مرحله سوم
مواد تفت خورده را به جو که نیم پز شده اضافه کرده تا همگی با هم بپزند. اگر در این مرحله آب سوپ کم بود کمی آب جوش به آن اضافه می کنیم.
مرحله چهارم
زمانی که سینه مرغ پخت، آن را از سوپ خارج کرده، ریش ریش کرده و کنار می گذاریم.
مرحله پنجم
هویج خرد شده را همراه با جو پرک خیس خورده به سوپ اضافه می کنیم.
مرحله ششم
در اواخر پخت، سینه ریش ریش شده را همراه با جعفری خرد شده،نمک و فلفل به سوپ اضافه می کنیم . صبر می کنیم همه مواد پخته شوند و سوپ جو به غلظت برسد.
نوش جان
- روش پخت: گاز خانگی
- نوع: شام
- رژیم غذایی: کم کالری
کلمات کلیدی: سوپ جو پرک


